Москва Изменить
Поиск
Личный кабинет
Москва Изменить

    Адыгейский сыр в пленке из биополимера

    Выставка | Офлайн
    будет интересно всем
    Майкоп
    21 октября 2022
    10:00 — 15:00
    22 октября 2022
    10:00 — 15:00
    Лекторы/ведущие
    Хатко Зурет Нурбиевна

    зав. кафедрой

    Область знаний:
    • Техника и инженерные науки
    • Другое
    Мероприятие уже прошло

    Поделиться:

    Своя площадка

    385000, Майкоп, Пролетарская, 300

    Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Майкопский государственный технологический университет"

    Адыгейский сыр в пленке из биополимера

    В настоящее время остро стоит проблема качества и безопасности продовольственной продукции в процессе производства, хранения и реализации. Молочные продукты, потребляемые человеком ежедневно, являются не только поставщиками основных пищевых веществ, но и оказывают благотворное действие на организм. Адыгейский сыр – один из основных продуктов адыгской (черкесской) кухни. Его готовят из цельного овечьего, козьего, а чаще всего – коровьего молока. С адыгейским сыром связывают не только развитие пищевой промышленности, но и сохранение традиций и обычаев, а также повышение туристической привлекательности республики через проведение гастрономических мероприятий. Пленка из природного биополимера позволяет увеличить срок хранения адыгейского сыра, а также придать ему функциональную направленность.