Москва
Изменить
Хлеб функционального назначения «Свекольный»
Выставка | Офлайн
будет интересно всем
Майкоп
21 октября 2022
10:00 — 15:00
22 октября 2022
10:00 — 15:00
21 октября 2022
10:00 — 15:00
22 октября 2022
10:00 — 15:00
Лекторы/ведущие
Едыгова Саида Нурбиевна
доцент
Область знаний:
- Техника и инженерные науки
- Другое
Мероприятие уже прошло
Поделиться:
Своя площадка
385000, Майкоп, Пролетарская, 300
Хлеб функционального назначения «Свекольный»
При производстве хлеба в качестве обогащающей добавки предлагается использование свекольных масс, в которых высокое содержание балластных веществ, витаминов и минеральных соединений. Использование в рецептуре производства пшеничного хлеба свекольных масс позволит не только обогатить продукт витаминами, минералами, пищевыми волокнами, пектином, клетчаткой, а также улучшить – и сделать заметным внешний вид изделия, за счет содержания в составе пигментов, отвечающих за цвет свеклы. Употребление свекольного хлеба рекомендуется для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, атеросклероза, желудочно-кишечного тракта. Употребление такого хлеба благоприятно сказывается на жизненном тонусе людей, ведущих активный образ жизни.